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캐나다 비버(Castor fiber L.)
Subject: 캐나다 비버(Castor fiber L.)
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캐나다 비버(Castor fiber L.)


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3) 해리향(Castoreum)

캐나다 비버(Castor fiber L.)
의 향 생리선의 건조물을 알코올로 추출한 것은 상업적으로 해리향(castoreum)으로 부르는데 가죽과 비슷한(leather-like) 향조로서 향수산업에서 매우 중요하다. 해리향 추출물은 동물성인 냄새의 특징으로 가죽향 및 시프레(chypre)향을 만들어 내는 데 매우 중요하게 여겨지고 있다. 해리향에서 확인된 60종 이상의 성분중에서 알킬기가 치환된 페놀류, 예를 들면 p-프로필 페놀, 에틸 구아이아콜, 벤조산, cinnamic acid, 살리실산과 아세토페논 및 그 유도체가 특히 중요한 향의 구성성분이다. 이런 성분들의 양 및 성질은 동물이 섭취한 음식의 종류에 따라 좌우된다. 이외의 여러 가지 성분에 대한 분리 및 확인이 진전되었음에도 불구하고 여태까지 해리향의 천연향과 동일한 복제품의 인위적인 합성은 이루어지지 않고 있다.

비버
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